Envie de pommes et de caramel...
Envie d'un gâteau au yaourt sain et léger...
Envie qu'il soit beau et me donne envie...
Vous l'aurez compris, j'y beaucoup réfléchi à ce gâteau mais je le recommencerai sans hésiter :)
Préparation : 20min – Cuisson : 50min – Repos : 20min – Temps total : 1h30
Quantité : 8 à 10 parts (pour un moule de 24cm Ø)
- 200gr de farine d’orge
- 60gr de poudre d’amande
- 2 càc de baking powder
- 1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire
- 1 pincée de sel
- 1 càs de poudre de lait
- 1 càs de vanille liquide ‘homemade’
- 1 càc de cannelle
- 50gr de fructose (ou de sucre de canne)
- 125gr de yaourt de soja (vanille ou nature)
- 50ml d’huile de colza
- 2 œufs
- 4 pommes
- 30gr de margarine hydrogénée
- 30gr de fructose
° Préchauffer le four à 180° (chaleur statique).
° Peler les pommes et les couper en petits dés.
° Caraméliser les pommes dans une poêle avec la margarine et le fructose durant une dizaine de minutes. Réserver.
° Dans un bol, fouetter les œufs, l’huile, le yaourt et le fructose.
° Une fois le mélange bien homogène, ajouter le reste des ingrédients secs et mélanger.
° Pour finir, ajouter les pommes tièdes avec le caramel liquide qui s’est formé à la cuisson de celles-ci.
° Verser le mélange dans un moule en silicone et enfourner pendant 50min environ.
° Vérifier que le gâteau est bien cuit à l’aide de la pointe d’un couteau.
° Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir 15min avant de démouler.
° Saupoudrer de sucre glace et servir tiède ou froid selon les goûts.
Source: Inspiration chez Epices & moi
Il semble répondre à tous tes critères: léger & beau, je ne doute pas un instant qu'il soit très bon!
RépondreSupprimerMerci beaucoup Céline. Effectivement, j'en ai fait des petites portions que je mets au congélateur. Parfait pour le petit déjeuner quand on est pressé et tjs aussi bon... même si je l'ai préféré tiède, à peine sorti du four :)
SupprimerEcoute, c'est juste une merveille ton gâteau, il a tout pour plaire : il est beau, il a l'air super bon, et tous les ingrédients m'inspirent (à part peut-être le fructose, je ne suis pas très "fan" mais je pense qu'avec du sucre de coco ça devrait être aussi très bon...)
RépondreSupprimerUn grand bravo, ton blog me plaît beaucoup :)
Plein de bises,
Marie
Mille mercis Marie, ton commentaire me touche énormément :)
SupprimerJe le tenterai la prochaine fois avec le sucre de coco afin de voir les différences de goût suivant le sucre utilisé... Je tâtonne encore pas mal pour savoir lequel utiliser pour quelle recette ;-)
Très bon we ;)
Anne
Il est superbe ce gâteau, je croque :-)
RépondreSupprimer. . . Juste une petite remarque, si je peux me permettre, pour tes prochains test, évite l'huile de colza, elle est instable à la cuisson, il est important de ne pas trop la chauffer car elle contient l'acide alpha-linolénique qui ne supporte pas la chaleur. Tu peux la remplacer par de l'huile de tournesol, de maïs ou d'olive (sauf que l'huile d'olive donne un p'tit goût que tout le monde n'aime pas forcément dans le sucré, moi j'aime bien)
Voilà, sinon ben super joli blog, je reviendrais :-)
Merci bcp Isa, c'est super gentil :)
SupprimerJe suis preneuse de tout conseil et de tout avis ;) Je pense alors remplacer le colza par de l'huile de tournesol car c'est vrai que l'huile d'olive dans le sucré, ça me gêne un peu... enfin, ça dépend de la recette :p
Humm un bon gâteau!
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