Blésotto de saumon frais aux asperges vertes

La saison des asperges est belle et bien terminée! Heureusement nous en avons bien profité tant qu'il était encore temps ;)
Le mariage entre le saumon et l'asperge est juste extra...

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Orgeotto de poulet aux champignons

Risotto, blésotto, et pourquoi pas orgeotto?
Après de longues recherches sur comment cuisiner l'orge et surtout, où acheter l'orge?, je me suis enfin décidée à dompter cette céréale pour en faire un orgeotto. Je dois bien avouer que Marie de Saines Gourmandises n'y est pas pour rien ;)
La consistance est un peu plus croquante qu'un risotto mais tout de même assez fondante en bouche.
Une belle découverte culinaire et plein d'idées en tête pour manger de l'orge autrement...

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Petits pots de crème tofu-chocolat

Quoi de mieux qu'une petite crème au chocolat pour trouver un peu de réconfort ;)
Ultra rapide à faire, il suffit juste d'attendre que les crèmes refroidissent et se 'figent' avant de les savourer...


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Tartare de saumon croquant

Voilà enfin mon 1er article sur le blog ;)
C'est pas peu fière que je vous présente mon tartare de saumon croquant...
Envie d'un repas léger et frais, c'est parti pour une variation entre le cru & le cuit, le doux & le croquant, le moelleux & l'acidulé!
D'une entrée pour 4, j'en ai fait un plat pour 2 et on s'est régalé.

Fini les bavardages, voici la recette...



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